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揭秘曾侯乙盛宴背后的随州风味,《一馔千年》来随州啦!

时间 2023-09-01 10:11:57 来源:腾讯网  

揭秘曾侯乙盛宴背后的随州风味,《一馔千年》来随州啦!

当青铜美器遇上古籍美馔,当千年古味与现代味蕾碰撞,一道从历史深处穿越而来的“曾侯乙蒸牛肉”,会爆发出怎样的“历史味道”?

告别“口福吴江”,本周《一馔千年》将走进湖北随州。“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、马凡舒、王冰冰与合伙人曾黎、林晓峰,一起寻觅2400年前曾侯乙盛宴背后的随州风味,9月1日19:30央视综艺频道和央视频即将同步播出,一起解开“鄂北明珠”的美食密码吧。


(资料图片)

随州美食知多少?逛吃美食节爱不释“口”

40多年前,在地下埋藏了2400多年的曾侯乙墓于湖北随州被发掘,也为我们打开了一场先秦时代的美食盛宴。在曾侯乙墓出土的各类随葬物中,不仅有大量精美的青铜器,还发现了一件用来制作蒸菜的铜甗以及牛骨,2400年前曾侯乙吃过的蒸牛肉到底是什么滋味?

带着从曾侯乙墓中国发现的美食线索,“馔家族”成员与合伙人来到随州炎帝故里风景区。恰逢随州厨祖美食文化节举办,一场“逛吃”之旅即将开启。

油豆皮裹上泡泡青叶,外皮酥酥脆脆,内里馅料丰富;应山滑肉,油润而滑爽,味道可谓一绝;热干面裹挟着酸豆角,醇香带劲、回味无穷;随州十大碗,丰盛实惠,香气四溢,碗碗都是美味……丰富的种类令人咂舌,难怪任鲁豫从头吃到尾,嘴里的“好吃”没停下来过。在数不清的随州美食中,“浪漫东方巧克力”、“扎根土地的编钟”、“一天的力量源泉”、“智慧的爆款花纹”分别指代了“随州四宝”黑蒜、泡泡青、拐子饭、香菇,这四样最具特色的随州美食将以特别的形式出现在“曾侯乙蒸牛肉”的探索中,成品如何,一起期待吧!

体验复原青铜器、寻找大洪山自在牛,兵分两路探寻美食美器

要想成功探索出这道“曾侯乙蒸牛肉”,不仅要有美食,还需要美器助力。“馔家族”与合伙人兵分两路,根据古籍的描述,找寻最适合的烹饪食材与器具。

任鲁豫、欧阳应霁与曾黎来到青铜器文物复仿制文化产业示范基地,鼎、簋、联禁铜壶等精美绝伦的青铜器具令人惊叹,龙形纹、兽面纹、神兽的装饰也展现出古人丰富的想象力与精湛的制器技术。青铜编钟制作技艺非遗传承人项绍清复原的铜甗正是制作“曾侯乙蒸牛肉”的最佳炊具,近距离观察才发现,原来2400年前的“蒸锅”就已经有“蒸屉”了!

另一边,马凡舒、王冰冰两位姐妹花也和林晓峰一起踏上了登山之路,寻找生活在大洪山上的自在牛。没想到一行人刚上山就遇到了挑战,原来他们要亲自去把“食材”赶下山才能得到牛肉。手握“引牛法宝”也学习了“引牛秘籍”的三位牛仔,虽然自信满满却屡遭滑铁卢,他们最终能成功获得想要的牛肉吗?

9月1日19点30分,锁定央视综艺频道和央视频,随《一馔千年》走进华夏始祖炎帝神农故里,就着从历史中走出来编钟古乐之声,感受随州的千年风味。

来源:光明网

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