揭秘曾侯乙盛宴背后的随州风味，《一馔千年》来随州啦！

当青铜美器遇上古籍美馔，当千年古味与现代味蕾碰撞，一道从历史深处穿越而来的“曾侯乙蒸牛肉”，会爆发出怎样的“历史味道”？

告别“口福吴江”，本周《一馔千年》将走进湖北随州。“馔家族”成员任鲁豫、欧阳应霁、马凡舒、王冰冰与合伙人曾黎、林晓峰，一起寻觅2400年前曾侯乙盛宴背后的随州风味，9月1日19:30央视综艺频道和央视频即将同步播出，一起解开“鄂北明珠”的美食密码吧。

(资料图片)

随州美食知多少？逛吃美食节爱不释“口”

40多年前，在地下埋藏了2400多年的曾侯乙墓于湖北随州被发掘，也为我们打开了一场先秦时代的美食盛宴。在曾侯乙墓出土的各类随葬物中，不仅有大量精美的青铜器，还发现了一件用来制作蒸菜的铜甗以及牛骨，2400年前曾侯乙吃过的蒸牛肉到底是什么滋味？

带着从曾侯乙墓中国发现的美食线索，“馔家族”成员与合伙人来到随州炎帝故里风景区。恰逢随州厨祖美食文化节举办，一场“逛吃”之旅即将开启。

油豆皮裹上泡泡青叶，外皮酥酥脆脆，内里馅料丰富；应山滑肉，油润而滑爽，味道可谓一绝；热干面裹挟着酸豆角，醇香带劲、回味无穷；随州十大碗，丰盛实惠，香气四溢，碗碗都是美味……丰富的种类令人咂舌，难怪任鲁豫从头吃到尾，嘴里的“好吃”没停下来过。在数不清的随州美食中，“浪漫东方巧克力”、“扎根土地的编钟”、“一天的力量源泉”、“智慧的爆款花纹”分别指代了“随州四宝”黑蒜、泡泡青、拐子饭、香菇，这四样最具特色的随州美食将以特别的形式出现在“曾侯乙蒸牛肉”的探索中，成品如何，一起期待吧！

体验复原青铜器、寻找大洪山自在牛，兵分两路探寻美食美器

要想成功探索出这道“曾侯乙蒸牛肉”，不仅要有美食，还需要美器助力。“馔家族”与合伙人兵分两路，根据古籍的描述，找寻最适合的烹饪食材与器具。

任鲁豫、欧阳应霁与曾黎来到青铜器文物复仿制文化产业示范基地，鼎、簋、联禁铜壶等精美绝伦的青铜器具令人惊叹，龙形纹、兽面纹、神兽的装饰也展现出古人丰富的想象力与精湛的制器技术。青铜编钟制作技艺非遗传承人项绍清复原的铜甗正是制作“曾侯乙蒸牛肉”的最佳炊具，近距离观察才发现，原来2400年前的“蒸锅”就已经有“蒸屉”了！

另一边，马凡舒、王冰冰两位姐妹花也和林晓峰一起踏上了登山之路，寻找生活在大洪山上的自在牛。没想到一行人刚上山就遇到了挑战，原来他们要亲自去把“食材”赶下山才能得到牛肉。手握“引牛法宝”也学习了“引牛秘籍”的三位牛仔，虽然自信满满却屡遭滑铁卢，他们最终能成功获得想要的牛肉吗？

9月1日19点30分，锁定央视综艺频道和央视频，随《一馔千年》走进华夏始祖炎帝神农故里，就着从历史中走出来编钟古乐之声，感受随州的千年风味。

来源：光明网