世界简讯:宜昌“三国美食”故事汇（二十五）

西陵馒头香 个大摇得晌

(资料图片仅供参考)

文 / 向 东

“西陵馒头香，个大摇得响”。

这是过去常走川江老船工的口头掸，是说西陵峡一带的馒头好吃，肉团大，汤油瀑溢。别忘了多买几个，带在船上当饭吃，安逸得很。

西陵馒头怎么会有肉馅？而且肉馅大的摇得响呢？这里还有一段生动的故事。

据说，早在三国时期，孙刘联盟赤壁打败曹操以后，刘备已佔据荆卅郡南，为扩大战略地盘，刘备命关羽重兵防守荆卅，派张飞操兵演阵夷陵郡，自己则同诸葛军师率大军深入川蜀，攻取成都。

一日，船进西陵峡，行驶至小三峡与长江交汇处，忽然峡中烏方密布，狂风大作，江中波翻浪涌，虽大战船亦不敢贸然前行，刘备急令战船靠岸，待云散浪平再行。哪知激浪拍舟，烏云翻卷竟三日不散。刘备，诸葛亮请来当地土著三峡人家询问，方知小宁河口有一凶煞河神，凡过往船队都要用人头祭祀河神，方可平安通行。怎么办？刘备命中军去俘虏营提六个老弱蛮兵，杀头祭神。

正要开刀杀头，诸葛亮闻讯劝阻道：“主公，当年兴兵之时，您曾三千军拥十数万百姓渡江进江陵，爱民如子，今岂可为进兵祭神而滥杀无辜蛮兵？川蜀自古多蛮夷，我军初入蜀地，最需要的人心，众多蛮夷人心归服，才能立得住脚，扎下根，多团结一个人，多一份力量，得人心者，得天下。”

智足多谋，善于安邦治国的诸葛亮劝阻了刘备，即招来军中火头军，大家议定，用军中平日蒸馒头的发酵面，塑成酷似蛮兵头像的面头，面头内又塞一大坨用干面粉调和血腥三畜血肉沫的馅料，为了迷惑河神故意把馅料挤压得多多的，滿满的，蒸熟后，实象热气腾腾，涨鼓鼓，溢油散香的肉包子，在香纸蜡烛，笙乐鼓罄声中，投入河中供河神享用。

“蛮头”投河，不待一柱香尽，果然云开雾散，风平浪静了。

从此，诸葛亮用面馒头代替蛮头，用填肉的馒头充“蛮头”，而实是填肉馅的包子，祭河神的故事愈传愈远，这西陵峡口一带的馒头、蛮头、包子就混为了一团，而且托诸葛先生的名氣，以馅大肉多油厚汤足而名震川东、鄂西，荆南至今。

朋友，您若有机会到三峡作客，可别忘了品尝品尝西陵峡个大，摇得响的“西陵馒头”“西陵包子，”如果您分不清到底是馒头？还是包子？您就说来份“诸葛馒头”或“诸葛包子” 都行，我包您吃得乐呵呵，笑嘻嘻，连夸：名不虚传！名不虚传！