十堰有什么好吃的特色美食？

十堰有郧西马头羊、胖胖锅火巴泥鳅、郧县网油砂、清蒸翘嘴鲌、板桥豆腐干、竹山懒豆腐、竹溪碗糕、罗汉笋爆双脆、柳林腊肉、蛤蟆咕嘟等好吃的特色美食。十堰是湖北省地级市，是中国卡车之都，是鄂、豫、陕、渝交界区域性中心城市，鄂西生态文化旅游圈核心城市，秦巴山区三大中心城市之一，有“川陕咽喉、四省通衢”之称。

十堰市地处中纬度地域，属亚热带季风气候，境内物产丰富，好吃的特色美食主要有：

1、郧西马头羊

【资料图】

郧西马头羊，是湖北省十堰郧西县特产，中国国家地理标志产品。郧西马头山羊因头部无角、形似马头而命名。马头山羊具有繁殖率高、屠宰率高、肉味鲜美、板皮优异、适应性强等特性，是中国优良肉用型山羊品种之一。羊肉颜色鲜红，具有清膻香味。肉质细嫩鲜美；膻味偏轻，肉味膻香清郁，营养丰富，口感地道纯正。

2、胖胖锅火巴泥鳅

胖胖锅火巴泥鳅，是湖北省十堰张湾区特产。火巴，是俗话说的把东西炖烂了的意思，即东西吃起来很软，事实上，那泥鳅确实十分软滑，放在嘴里抿一下就骨肉分离了，甚至可以连骨头一起吃下去。当然，独特的还是它的味道，胖胖锅的泥鳅都是现杀现做，绝对新鲜，制作上仅调料就有30多种秘制原料，使得整个菜吃起来清香纯麻，且不油腻，那种满口鲜、香、麻、辣的味道真是棒极了。

3、郧县网油砂

郧县网油砂，为湖北省十堰市郧县的一道经典的传统名菜。网油砂始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。网油砂外层香脆，中层柔软，吃到嘴里馅味醇甜。网油砂的用料和做法非常考究，它的里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。

4、清蒸翘嘴鲌

清蒸翘嘴鲌，是十堰特色美食。丹江口翘嘴鲌，为湖北省十堰丹江口市特产，中国国家地理标志产品。翘嘴鲌生长周期长，内质细嫩，味道鲜美，因体形扁长，嘴巴上翘，眼下有红线，俗称翘嘴鱼。清蒸翘嘴鲌，鱼肉晶莹剔透，口感细嫩，鲜香味美，营养丰富，且营养成分保持完整。

5、板桥豆腐干

板桥豆腐干，是湖北省十堰市郧西县羊尾镇板桥村的特产。板桥豆干是清朝着名画家郑板桥喜欢吃的一道菜，从清朝雍正年间传承已有200年的历史了。郧西板桥豆干口味纯正，香辣可口,，原汁原味，回味悠长，是馈赠亲友、出差、旅游、聚餐的最佳选择。

6、竹山懒豆腐

竹山懒豆腐，是十堰市竹山的美食。懒豆腐在竹山的西部乡镇比较盛行，一般是在家里来了贵客或者逢年过节的时候，主人家会做懒豆腐，显示出对客人的尊重和生活的品位。懒豆腐的制作是将黄豆制成豆腐脑，放入大米，温火煮成粥，让豆腐吸融着米粥的香气，让米粥融吸着豆腐的香脂，相辅相成，相得益彰。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香莱作调料，其味甜、咸、辣俱全。

7、竹溪碗糕

竹溪碗糕，是湖北十堰竹溪县的一道著名风味小吃。据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕做工精细，选用优质白米与优质黄豆一起浸泡、石磨推碾成浆、发酵、锅中煎炒、入浆盆中拌匀蒸熟即成。竹溪碗糕外观色泽雪白，食用起来口感软糯，味甜而不腻，深受食客的欢迎。

8、罗汉笋爆双脆

罗汉笋爆双脆，湖北省十堰市地方特色美食。这道菜的特点是脆嫩爽口，风味独特。炒勺放旺火上，加白油，烧至八成熟时，把鸡胗、鱿鱼下入油内，用铁筷迅速拨散，倒入漏勺内，炒勺内留油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，随即倒入鸡胗、鱿鱼及笋段和对好的芡汁，颠翻两下，盛入盘内即成。

9、柳林腊肉

柳林腊肉，在十堰市竹山县柳林乡，几乎家家户户都有自制腊肉的习俗。柳林腊肉的制作是将新鲜的猪肉用盐腌制4至5天后，就开始熏烤。有经验的柳林人，会选用松枝、桂枝、香椿枝等来熏肉。熏肉的火候很有讲究，火不能过大，更不能间断。待肉块的颜色变成黄里透红，就将其悬挂起来。另外，腊肉有很多种烹饪方法，炒、焖、蒸、炸、炖均可。

10、蛤蟆咕嘟

蛤蟆咕嘟，是十堰市郧县一道有名的传统小吃。食材以玉米面、淀粉为主料，制作方法简单，美味可口。在西峡县、郧县方言中，蛤蟆咕嘟（荷马古墩儿）是指蝌蚪，由于这种面食做出来就像水里的蝌蚪，所以就叫它蛤蟆咕嘟，又叫做河马故都、蛤蟆故都等。也有人形象的称之为蝌蚪面，是当居民老少皆宜的消夏佳品，深受大家喜爱。

此外，十堰好吃的美食还有三合汤、全鱼宴、冻豆腐、瓦块鱼、面面儿干饭、龙门黄辣丁、郧阳酸浆面、大面蒸肉、香酥鱼鳞、香橙排骨、鱼羊一锅鲜、郧西花馍、竹山合碗席、竹溪蒸盆、竹溪泡菜、油炸圆、房县盘鸭等。