武汉本地咖啡品牌大受青睐，一路提档升级

长江日报大武汉客户端6月29日讯（记者周满珍）咖啡经济持续升温，武汉本地咖啡品牌受到青睐。在汉开出50多家店面的NOWORRY不焦虑咖啡，日前再推新品牌Aristotle亚里士多德·哲学咖啡，并进入高端商场武汉恒隆广场、武汉万象城，主打大师级精品咖啡。从不焦虑、Wagon瓦工咖啡到精品咖啡DCC滴滴惜、亚里士多德等，武汉本地品牌咖啡不断提档升级。

充满意式风情的亚里士多德咖啡。

将于30日在武汉万象城开业的亚里士多德·哲学咖啡，取名Aristotle，寓意以这位古希腊哲学家的博学，聚集世界级咖啡大师，打造殿堂级咖啡馆。武汉万象城店小而美，户内像是一座小型图书馆，推开玻璃窗，户外露台区则充满意式风情，天气好的时候，三五好友还可以享受屋里屋外、隔窗对话的美妙。作为大师级精品咖啡品牌，亚里士多德咖啡豆单上只提供8款咖啡，来自埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚等全球精选庄园咖啡豆，制作高品质的经典咖啡如赫拉、花魁、歌德等，以及极具创意的特调咖啡如空中花园、苏梅诗人等。

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亚里士多德咖啡主理人Zoe接受采访时表示，限量供应8款豆单，是为了保证出品的稳定品质。作为NOWORRY咖啡集团旗下全新的高端品牌，首店开在武汉恒隆广场，在周边写字楼及逛街人群中，收获了大批忠实消费者，未来将在武汉开出更多家店。

据了解，伴随着国民咖啡消费习惯的养成，咖啡需求的品质化、精品化升级，咖啡行业保持高速增长，武汉涌现出越来越多本地原创咖啡品牌。其中，有独立咖啡品牌如魔界咖啡、灯塔咖啡，也有连锁品牌，如创立于2014年的瓦工WAGONCOFFEE，已拥有十余家门店。成立于2020年的不焦虑咖啡，目前已有50多家门店。后起之秀如虎璞咖啡、四鹊咖啡，也在汉有多家连锁门店，他们凭借独特的文化标签、个性化的产品、汉味氛围感，受到咖啡爱好者的青睐，成为城市文化IP、热门打卡点。

提档升级做高端咖啡，Zoe认为是咖啡行业第三次浪潮——精品咖啡潮之下的主动选择，高端细分市场一直存在，“有人爱喝咖啡，有人爱品咖啡。所谓品，就是品味咖啡背后的文化，如产地、咖啡设计、出品等，精品咖啡馆提供了交流、品鉴的空间，将定期邀约国内外咖啡大师、达人来店，进行专业沙龙分享活动”。

一年一度的PCA专业咖啡大师竞技赛现场。

DDC同样走精品咖啡之路，2015年首店开在403艺术中心，目前在汉有四家门店。作为资深咖啡师，DDC主理人唐思婷认为武汉咖啡品牌提档升级，是顺应时代所需。她告诉记者，武汉咖啡制作水平已走在全国前列。曾在武商MALL开出UNCLEG精品咖啡的主理人朱金贵，连续两届夺得世界咖啡师大赛中国区冠军。“精品咖啡不是开情怀，而是有公开、公平、公正的评判标准，如使用的咖啡豆要来自好产区，专业评分在75分至85分以上，咖啡萃取方式、使用的咖啡机、磨豆机都有明确标准。”

武汉樱花户外咖啡节已举办三届，吸引大量潮人打卡。

体现武汉咖啡市场火爆的还有两场咖啡盛事，将于6月30日至7月2日在汉举办。一是将于光谷举办的2023CAFEEX首展——武汉咖啡节，CAFEEX是业内权威咖啡展，此前只在上海、深圳举办，首次来汉。二是2023PCA专业咖啡大师竞技赛，将在江汉路咸安坊举办。DDC作为武汉赛区承办方，广邀23个城市选手参赛，选手、评委中有不少来自泰国、新加坡、马来西亚。唐思婷坦言，每次比赛都吸引了大量高手参加，互相切磋，大大提升了武汉的咖啡氛围和咖啡文化。

【编辑：丁翾】