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观速讯丨武汉本地咖啡品牌大受青睐,一路提档升级

时间 2023-06-29 23:05:54 来源:长江日报  

武汉本地咖啡品牌大受青睐,一路提档升级

长江日报大武汉客户端6月29日讯(记者周满珍)咖啡经济持续升温,武汉本地咖啡品牌受到青睐。在汉开出50多家店面的NOWORRY不焦虑咖啡,日前再推新品牌Aristotle亚里士多德·哲学咖啡,并进入高端商场武汉恒隆广场、武汉万象城,主打大师级精品咖啡。从不焦虑、Wagon瓦工咖啡到精品咖啡DCC滴滴惜、亚里士多德等,武汉本地品牌咖啡不断提档升级。

充满意式风情的亚里士多德咖啡。

将于30日在武汉万象城开业的亚里士多德·哲学咖啡,取名Aristotle,寓意以这位古希腊哲学家的博学,聚集世界级咖啡大师,打造殿堂级咖啡馆。武汉万象城店小而美,户内像是一座小型图书馆,推开玻璃窗,户外露台区则充满意式风情,天气好的时候,三五好友还可以享受屋里屋外、隔窗对话的美妙。作为大师级精品咖啡品牌,亚里士多德咖啡豆单上只提供8款咖啡,来自埃塞俄比亚、肯尼亚、哥伦比亚等全球精选庄园咖啡豆,制作高品质的经典咖啡如赫拉、花魁、歌德等,以及极具创意的特调咖啡如空中花园、苏梅诗人等。


(相关资料图)

亚里士多德咖啡主理人Zoe接受采访时表示,限量供应8款豆单,是为了保证出品的稳定品质。作为NOWORRY咖啡集团旗下全新的高端品牌,首店开在武汉恒隆广场,在周边写字楼及逛街人群中,收获了大批忠实消费者,未来将在武汉开出更多家店。

据了解,伴随着国民咖啡消费习惯的养成,咖啡需求的品质化、精品化升级,咖啡行业保持高速增长,武汉涌现出越来越多本地原创咖啡品牌。其中,有独立咖啡品牌如魔界咖啡、灯塔咖啡,也有连锁品牌,如创立于2014年的瓦工WAGONCOFFEE,已拥有十余家门店。成立于2020年的不焦虑咖啡,目前已有50多家门店。后起之秀如虎璞咖啡、四鹊咖啡,也在汉有多家连锁门店,他们凭借独特的文化标签、个性化的产品、汉味氛围感,受到咖啡爱好者的青睐,成为城市文化IP、热门打卡点。

提档升级做高端咖啡,Zoe认为是咖啡行业第三次浪潮——精品咖啡潮之下的主动选择,高端细分市场一直存在,“有人爱喝咖啡,有人爱品咖啡。所谓品,就是品味咖啡背后的文化,如产地、咖啡设计、出品等,精品咖啡馆提供了交流、品鉴的空间,将定期邀约国内外咖啡大师、达人来店,进行专业沙龙分享活动”。

一年一度的PCA专业咖啡大师竞技赛现场。

DDC同样走精品咖啡之路,2015年首店开在403艺术中心,目前在汉有四家门店。作为资深咖啡师,DDC主理人唐思婷认为武汉咖啡品牌提档升级,是顺应时代所需。她告诉记者,武汉咖啡制作水平已走在全国前列。曾在武商MALL开出UNCLEG精品咖啡的主理人朱金贵,连续两届夺得世界咖啡师大赛中国区冠军。“精品咖啡不是开情怀,而是有公开、公平、公正的评判标准,如使用的咖啡豆要来自好产区,专业评分在75分至85分以上,咖啡萃取方式、使用的咖啡机、磨豆机都有明确标准。”

武汉樱花户外咖啡节已举办三届,吸引大量潮人打卡。

体现武汉咖啡市场火爆的还有两场咖啡盛事,将于6月30日至7月2日在汉举办。一是将于光谷举办的2023CAFEEX首展——武汉咖啡节,CAFEEX是业内权威咖啡展,此前只在上海、深圳举办,首次来汉。二是2023PCA专业咖啡大师竞技赛,将在江汉路咸安坊举办。DDC作为武汉赛区承办方,广邀23个城市选手参赛,选手、评委中有不少来自泰国、新加坡、马来西亚。唐思婷坦言,每次比赛都吸引了大量高手参加,互相切磋,大大提升了武汉的咖啡氛围和咖啡文化。

【编辑:丁翾】

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