【资料图】

她退伍后转专业学习酿酒，用不服输精神啃下“物化生”

长江日报大武汉客户端6月29日讯“我从小就有当兵的想法，虽然知道当兵会很辛苦，但我做好了心理准备，当兵的想法也得到了家人的支持。”2021年，在部队服役两年后，湖北工业大学女生陈玫退伍回到学校。根据学校政策，退伍返校有一次转专业的机会，出于对酿酒的热爱，她选择了湖北工业大学食品科学与工程方向，学习酿酒知识。

陈玫参军时的照片。

2019年大一下学期，陈玫选择当兵入伍，当时全校有100多名女生报名参军，陈玫脱颖而出，成为当兵入伍的6名女生之一。

退伍回来，要学习新专业，物理、化学、微生物等知识对陈玫来说是不小的挑战。刚开始学，她就有两门功课不及格，但她没有放弃，拿出了在部队当兵时不服输的劲头。“遇到不懂的我就请教老师和室友，比别人花更多的时间‘啃’知识点，硬着头皮学，慢慢就跟上了节奏，到了大二有了明显进步”。

陈玫所学酿酒专业实验室场景。

陈玫告诉记者，专业学习酿酒，不仅要了解白酒的生产流程，更要懂得其中的原理，比如微生物是如何发酵的，以及不同的菌种如何产生不同的风味等，有时候还要亲自品尝几口。“毕业之后，我希望从事微生物检测工作，将我在湖北工业大学的所学应用于生产实践”。

陈玫所学酿酒专业实验室场景。

（长江日报记者汪洋 实习生刘畅 通讯员陈凌）

【编辑：丁翾】