华夏第一城池
你知道湖北襄阳吗?有些人因为金庸武侠世界中的襄阳而知晓这个地方,还有人因为《三国演义》中的襄阳故事(如躬耕陇亩、三顾茅庐等)而对它有所了解,甚至还有人是通过热门电影《你好,李焕英》而认识这个城市的。
(资料图)
作为楚文化、汉文化和三国文化的重要发源地,襄阳在历史上留下了深厚的痕迹。历代以来,它都是经济和军事上不可或缺的要地,被誉为"华夏第一城池"、"铁打的襄阳"、"兵家必争之地"。正如古人所说:"襄阳乃天下之腰膂"。襄阳以其名胜古迹旅游而闻名,其中以三国文化为主要特色。
来襄阳不喝黄酒等于白来
如果每个城市都有属于自己的美食,那么襄阳的代表一定是襄阳牛肉面。但你也许不知道,老襄阳人吃襄阳牛肉面,离不开一碗襄阳黄酒。在襄阳,黄酒与牛肉面的关系,就跟豆浆与油条一样,形影不离,互相成就。
在品尝美味的牛肉面时,一碗襄阳黄酒是必不可少的。它就像电影中的黄金配角一样,虽然不是主角,但却能为整个场景增色不少。如果没有它的存在,主角的光环也会因此黯然失色,让整场美食体验变得平淡无奇。
襄阳黄酒以优质糯米、小麦和水为原料酿制而成,具有浓郁的香气和独特的口感。它不仅可以为牛肉面的口感增添层次感和深度,还能帮助消化,促进食欲。因此,无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐,一碗襄阳黄酒都是不可或缺的佳品。
三大古酒之一,品味东方酿造的精髓
黄酒是世界上最古老的酒类之一,其酒质品质取决于酵母曲种。黄酒是中国汉族的特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占据重要地位。其酿酒技术独具特色,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
黄酒起源于中国,只有中国才有黄酒,与啤酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。大约在三千多年前的商周时代,中国人创造了酒曲复式发酵法,开始大规模酿制黄酒。黄酒是一种以稻米为原料酿制而成的粮食酒,与白酒不同,黄酒没有经过蒸馏,其酒精含量低于20%。
黄酒具有浓郁的香气、甘甜的味道和醇厚的风味,富含氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等成分,被誉为“液体蛋糕”,其营养价值超过了啤酒和葡萄酒。与炽烈的白酒、淡泊的啤酒和酸涩的红酒不同,黄酒口感温和细腻,品味时展现出儒雅、大度、包容、尊重和关爱的特质,是一种健康高雅的生活方式。
襄阳黄酒界的三绝,你尝过哪一种?
襄阳黄酒以其独特之处而闻名,其中包括襄阳黄酒、丹河稠酒和地封黄酒。这三种黄酒在制作工艺、口感上各具特色,因此被誉为黄酒界的三绝。
襄阳黄酒继承了古老的制作方法,具有很高的营养价值。襄阳黄酒享有盛名,唐人的诗句“玉缸发醅似桐乳”让人回味无穷。在襄阳雄盛时期,“山公常醉习家池”,连李白在高唱《襄阳歌》时,也离不开“车旁侧挂一壶酒”。这表明黄酒的历史非常悠久。襄阳黄酒以“应时黄酒”的“应时”二字而闻名。
丹河稠酒是采用无公害、无污染的优质糯米作为原料,利用“南水北调”源头的丹河水经过独特工艺酿造而成的高品质酒。经过国家食品质量监督检验中心的权威检测,丹河稠酒富含0.9克/100毫升的低聚肽和18种氨基酸。肽是介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一种营养物质,具有极高的活性和易吸收性。而丹河稠酒中的肽是人体最容易吸收的一种肽,对身体非常有益处。
地封黄酒是一种自酿黄酒,源自枣阳鹿头,世代传承下来。它采用复杂的酿造工艺,酒液色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明。其独特之处在于酿造过程中,将酒母密封埋藏于地下,因此得名为地封,也被称为“见风倒”。地封黄酒口感浓郁,米香四溢,清甜可口。
除了配合牛肉面饮用,襄阳黄酒还有许多其他的用途。例如,可以作为烹调菜肴时的调味料,也可以单独饮用,享受其独特的风味和香气。此外,襄阳黄酒还有一定的保健功效,可以帮助调节身体机能,增强免疫力。
总之,襄阳黄酒是一道美食中不可或缺的元素,它的存在不仅能够提升整个菜品的品质,还能够带来更多的健康益处。因此,在品尝牛肉面或其他美食时,记得一定要搭配上一碗香醇可口的襄阳黄酒,让它成为你美食之旅中的黄金配角。
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