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人间烟火气 寒冬“豆皮”香。12月22日，云梦县城关二小附近，一位妇女在门口支起平底锅，采用传统工艺，烫制豆皮。
寒冬时节，云梦农村家家户户烫制豆皮。豆皮，也是春节必不可少的节令食品。基本工艺流程是将大米浸泡、磨浆、烫制成型、摊凉，再切成丝。刚出锅的豆皮，清香松软，可直接人口。
现在的农村乡下，再也难见儿时一起做豆皮的热闹场景。但我经常在梦中嗅到刚出锅的豆皮香。
通讯员 黄永强
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