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“机器人餐厅”现身武汉街头,一台机器可炒出上百种菜品

时间 2022-12-06 08:44:41 来源:长江日报  

长江日报大武汉客户端讯(记者邓小龙)没有厨师炒菜,也没有服务员点单,仅靠机器就能开餐厅?近日,武汉街头这种比较新颖的“机器人餐厅”主打“方便”“健康”“实惠”,吸引了部分市民“尝鲜”。

自动炒菜机正在工作。记者邓小龙 摄


(相关资料图)

“之前路过觉得有些新奇,我今天就来试试。”12月5日晚6时30分左右,市民顾女士步行来到汉口北湖西路上的一家“机器人餐厅”,准备在这里吃晚饭。顾女士在工作人员指引下走向店内靠左侧的储物柜,经浏览后拿出手机扫码打开其中一个柜门,从中取出一份糖醋排骨。

店员将顾客选好的菜品放入炒菜机。记者邓小龙 摄

店里唯一的店员接过顾女士的食材,将其倒置在一台方形机器上。店员再按动一两个按钮,机器便开始工作起来。过了两分多钟,机器停止工作并发出提示音。这时,店员打开盖子,从机器里取出一口小炒锅,将锅里的糖醋排骨装盘,端到顾女士的餐桌上。“吃起来味道还行,感觉肉有点偏老,但是胜在方便、省时。”顾女士一边吃一边说。

顾客品尝自动炒菜机制作的糖醋排骨。记者邓小龙 摄

长江日报记者看到,这家餐厅进门左侧摆放着两个储物柜,右侧是一个操作台。操作台上放着3台自动炒菜机,一旁还备有切好的洋葱、葱花等配料。储物柜里摆放着上百个餐盒,对应的标签上写着“香干回锅肉”“糖醋排骨”“手撕包菜”等不同菜品,价格从10多元到50多元不等。

餐厅经营者李向辉介绍,餐盒里装的是不同菜品的食材、配料。顾客进店后选好菜品,只需扫码即可开柜取菜。储物柜会识别被顾客取出的菜品并计算价格,顾客通过手机支付金额。拿到餐盒后,店员用自动炒菜机扫描餐盒底部的二维码,再将餐盒放置在炒菜机对应区域,按下启动按钮,机器就会根据不同的菜品设定相应程序,开始自动炒菜。

储物柜里摆放的自助菜品。记者邓小龙 摄

“菜品原料都由中央厨房统一制作、物流配送,方便实惠,绿色健康。炒一个菜一般3至5分钟,回头客挺多的。”李向辉说,餐厅是今年10月6日开始试营业的,通常情况下每天从上午11时营业至晚11时。最多的时候,一天可以卖出60多份菜品。顾客主要是附近工作的上班族以及“图方便”的周边居民。

李向辉介绍,这类餐厅不需要请厨师,一个店一般只需要两名工作人员,一人协助顾客操作炒菜机,另一人负责店内打扫、物品清洗等。“与常规餐厅相比,这类餐厅省去了不少人工成本。今后,如果会操作炒菜机的顾客多了,我甚至考虑开成‘无人餐厅’。”

【编辑:张靖】

标签: 糖醋排骨 自动炒菜机

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