世界热文：蔗田里的女掌柜，让“山沟”飘出红糖香

极目新闻记者 常怡

种甘蔗、做古法红糖、开民宿、开艺术馆……回乡7年不仅带动乡村产业发展，也为当地村民提供了就业岗位，她就是武汉市新洲区凤凰镇毛冲村“点溪园古法红糖”女掌柜靖响林。

“我将红糖制作与乡村观光游相结合，开展了民宿、农事体验等板块。今后传承古法红糖技艺，带动更多村民就近就业。”靖响林信心满满地说。11月1日，极目新闻记者来到点溪园古法红糖小镇，走近这位蔗田地里的女掌柜。

【资料图】

开办紫砂彩绘艺术馆，玩转“互联网+”

头发扎着马尾，身穿园区马甲，配上一条牛仔裤，今年44岁的靖响林，显得十分干练。极目新闻记者跟随她来到点溪园园区一楼的艺术馆，一进门就看到各式各样的彩绘紫砂壶，紫泥狮耳彩绘山水四方官帽壶、紫泥蓝彩博古花卉图大虚扁壶、“段泥”狮耳点彩花卉铃铛瓶……件件手工打造，工艺精湛，尽显先辈工匠精神。

卷石紫砂彩绘艺术馆

“今夫山，一卷石之多，极其广大，草木生之，禽兽居之，宝藏兴焉。”靖响林介绍，取名“卷石紫砂彩绘艺术馆”这个名字，也是有典故的，希望将传统文化传承下去。10月艺术馆开馆以来，游客络绎不绝。“很多游客对紫砂壶很感兴趣，希望能参与制作。”靖响林表示，这些紫砂壶都是团队在各地古玩市场淘回来，每件作品都标有名称、年代和款式。下一步她准备增加紫砂手工体验课，邀请老师教学，制作完后还可以烧制成型。

靖响林（受访者提供）

据了解，馆内收藏了明清以来的彩绘紫砂54件，其中清代42件、民国11件、明代1件。该馆是第一期场馆，后期将进行扩建。

靖响林推动榨汁机

离开艺术馆，园内里一个大型的木头机器吸引了记者的目光。“这正是古代的甘蔗榨汁机，以前爷爷就是用这个来榨甘蔗的。”靖响林一边推着辘轳一边讲解着，两个木头辘轳并立于榨盆之上，通过人力或牛力推动辘轳转动提取出甘蔗汁。“我把它放在园区里，来玩的朋友都能感受下，也算是传承文化。”

随后记者跟随靖响林漫步小镇，走在路上，风中就带着一丝甜味，甜蜜感油然而生。在坡地下，是成片成片的甘蔗林，这是点溪园古法红糖产业园的所在地，而在6年前，这里还是一片荒地。

2016年3月，靖响林流转了毛冲村土地，建立起了“古法红糖”基地。为了做好“古法红糖”项目，靖响林和丈夫开始四处考察学习，寻访红糖老手艺人。“当时也想过放弃，但她的心愿一直支撑着我们。”丈夫介绍，在妻子靖响林心里，一直想要将祖辈纯手工熬制红糖的独特技艺传承下来，自己想帮她完成心愿。

最终制作流程经过反复尝试、探索，最大程度沿用了古法，成为了当地的一项非遗技艺。2016年12月，第一批生产出的点溪园“古法红糖”面世，受到了大家的欢迎，很快便被一抢而空。

“现在我们将红糖制作与乡村休闲观光游相结合，采用互联网+农业加工+休闲观光+采摘+民宿+红糖产品的形式发展。”靖响林介绍，如今园区根据种植情况，每年开展了几大类活动。3月到5月，是种植甘蔗和采摘艾叶包青团的活动，跟着村民在地里种下蔗种等到秋天收获。5月到10月，是采摘玫瑰花、茉莉花的旺季，跟着师傅摘瓣、去蒂、洗净、揉碎，手工DIY做成美味的鲜花酱、玫瑰饼。10月到12月，主要是收甘蔗敖红糖，游客可参与制作红糖麻花等产品。1月到2月，跟着手艺人打糍粑、烫豆丝，感受传统民俗文化。

小朋友手工DIY做玫瑰饼（受访者提供）

接下来，靖响林想在老家建一座陈列室，百分之百重现古法手工熬糖的工艺场景。“通过自己的双手，让更多人了解古法，喜欢古法，造就古法的再次兴盛。”靖响林称，最近联系了一家雕塑学校，想尝试雕塑人物和场景，来呈现榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程。

研发新产品，打造旅游产业

“当时选择回乡创业还是有些犹豫的。”靖响林笑着说，相比最初的迟疑犹豫，现在已经全身心地投入到古法红糖中。如何让“古法红糖”在网上卖得更好，迎合年轻人的喜好，这是靖响林常常思考的问题。为了让红糖的甜香飘出“山沟”，她在产品包装、物流、网络推广上下功夫。

靖响林介绍紫砂壶

2017年，点溪园古法红糖取得了食品生产许可证后，改进了生产技艺，将原来传统的粉状红糖改进为心形和方形糖块，更加便于携带和食用。线下的古法红糖进入中百仓储、中百便民超市销售，还跟各大团购平台对接，在疫情期间更是与武汉市500个社区进行对接。

2018年开始，点溪园古法红糖全面铺开线上销售网络，与各大电商平台合作，形成了完备的网上销售体系。如今，坐在点溪园园区的电脑前，轻点鼠标，靖响林就能将红糖产品销售到全国各地的市场。

“以前我们田地都抛荒了，现在能在家门口打工，还能照顾家庭，一年能赚1万多。”村民黄女士说，村里的老人能帮忙收甘蔗，年轻人也愿意回乡发展，自己家的民宿还能租出去，村里现在热闹多了。

6年多来，靖响林不断地研发创新，在“古法红糖”基础产品的开发上，还研制出了一系列的新产品，比如“红糖麻花”“茉莉花红糖”“玫瑰红糖”“芝麻酥糖”等。为了保证原材料的品质，茉莉花、玫瑰花都是在基地种植的。在包装上，她采用了“靖式文化”的样式，在包装盒上用动画的形式展示了红糖的制作工艺，加大传统文化的传播。同时推出了不同款式的包装礼盒，迎合不同年龄的顾客。

红糖产品（受访者提供）

目前，点溪园的古法红糖一年产量能有50吨左右，从甘蔗种植到红糖制作全过程，年用工达9000人次，帮扶了20户贫困户。从甘蔗种植、田间管理、收割一直到红糖生产出来，乡民们可年收入7000至10000多元。贫困村的帽子已被甩掉，村民不出远门就有工可做。

“我想把点溪园打造成集生产、观光、休闲、旅游，吃、住、玩为一体的文化旅游产业，带动乡亲们一起实现乡村振兴。”谈起对未来事业的憧憬，靖响林信心满满。

（其余图片由记者拍摄）

（来源：极目新闻）