焦点热议:梁子湖大河蟹：生态喂养好品质！

千古江夏诗文在

梁子湖畔蟹正肥

(资料图片)

鲜香味美的螃蟹

是武汉人餐桌上不可不提的美食

在湖北，最有名的莫过于梁子湖大河蟹，它以口感纯正、营养丰富享誉全国。如此受欢迎的梁子湖大河蟹是怎么成就自己的好品质，并送上全国人民的餐桌的呢？来深入现场去探寻答案。

江夏区国营鲁湖养殖场

走进江夏区国营鲁湖养殖场，水面清澈，水草轻轻浮动，一只只螃蟹在水草下悄然的匍匐前进。

武汉市江夏区国营鲁湖养殖场党总支书记况建军介绍，他们现在养殖的螃蟹叫中华绒螯蟹。从外观来观察，它有四个特征，就是青壳、白肚、金爪，黄毛。从视觉上来看螃蟹，首先是比较饱满，其次捏一下它那个蟹脚，如果比较坚硬，这说明比较长的好。其三，就是你拿到手上，这个螃蟹，它非常的强壮有力。

成熟的梁子湖大河蟹膏肥黄满，鲜美可口。这种品质的关键，不仅在于蟹种的优良，更在于养殖户的生态喂养。

武汉市江夏区国营鲁湖养殖场党总支书记况建军：“要想螃蟹长得好，首先要看水草。他们种植的水草叫轮叶黑藻，俗称就叫灯笼草。灯笼草因为它生长的周期比较长，特别适宜螃蟹养殖。螃蟹在生长过程中，它必须要进行脱壳，水草种的好，螃蟹在脱壳的过程当中，它可以防止外界的伤害。”

除了水草种得好之外，梁子湖大河蟹还有一个养育秘诀就是自然生长。在大多数人的印象里，水产品都得是人工圈养后的大量投喂，才能有高产的收成。但梁子湖的螃蟹，养殖户们并没有大量投喂，而是让大河蟹们自然的在湖里取食生长。

养殖户陶运平表示，螃蟹整个养殖过程中不需要什么饲料。就是在特殊的时候，天气太热了，要脱壳前几天加一点点玉米，然后平常主要是吃水草。螃蟹在别人来说三四百斤一亩的，但是在这里只能在150斤一亩左右。产量比别人低，但是品质是别人的好多倍。

螃蟹是要吃活的。有了优质的螃蟹，又该如何把这些生鲜及时的从湖里送上消费者的餐桌呢？

在武汉市梁子湖水产集团配送中心，记者看到一只只鲜活的螃蟹正在经过精心筛选、低温休眠、捆绑打包、长途冷运等多道程序，准备发往全国各地。

据了解，现在梁子湖大河蟹已经实现了产业链生产，在传统市场批发零售模式的基础上，利用各大电商平台和自建电商销售渠道，快捷的卖向全国。

武汉市梁子湖商贸有限公司负责人罗志刚：“顾客晚上下单，他们早上发货。他们的合作方是顺丰快递，现在按时间到达点，它的业务覆盖率是最好的。要求螃蟹更好、更快、更鲜活地到达客户手上。”

目前，梁子湖大河蟹已经成为“江城百臻”武汉市农产品区域公用品牌。这些在鱼池里喝梁子湖水长大的“有机河蟹”，正在以“绿色”、“生态”的崭新姿态，从养殖水面通过互联网，活蹦乱跳的走进全国各地的千家万户。