湖北研企合作突破新模式，鳜鱼不“贵”有望更亲民|每日视点

长江日报大武汉客户端3月22日讯（记者周韧 通讯员邵蒲生）“有了这批新型饲料，我家养殖2万多尾鳜鱼苗更加省钱省力了。”3月21日，广东省佛山市顺德区龙江镇养鱼专业户肖伟富收到从湖北鄂州发货的3吨新型鳜鱼饲料，对今年的水产养殖生产更有信心了。

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据悉，由湖北省水产科学研究所、鄂州品泓生物科技有限公司合作研发的新型鳜鱼饲料及驯食技术，短短一年推广到湖北、广东、江西等六省十余处基地，养殖鳜鱼种苗135万尾。

老中青三代水产专家接力研发

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。鳜鱼又名桂鱼，由于肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，自唐朝以来就声名远播，受到人们的广泛赞誉。如今，鳜鱼作为传统名贵淡水鱼类，常被视为宴席上的“贵客”。

然而，鳜鱼属于野生食肉性鱼类，饲料养殖难以成活。运用传统的活鱼饵料养殖技术，养殖成本高，市场售价贵，经常被市民戏称为“贵”鱼。

早在20世纪80年代，湖北省水产科学研究所高级工程师吴遵霖就开始研究用饲料驯养鳜鱼的技术。他另辟蹊径，从研究鳜鱼摄食行为入手，取得重大突破。1987年至1996年，吴遵霖3次立项研究鳜鱼饲料，为湖北乃至全国发展鳜鱼饲料养殖产业奠定了基础。这项研究曾在湖北、广东、辽宁等地成功进行了生产性试验，1992年获得湖北省科技进步二等奖及国家发明奖提名。

在吴遵霖的指导下，近年来该所黄永涛、吴凡等中青年水产专家纷纷加入研发行列，在鳜鱼驯食技术、养殖技术、饲料营养研究、新型昆虫蛋白源替代鱼粉的饲料研究等方面持续取得进展。在水中亦浮亦沉的“悬浮饲料”，能有效提高鳜鱼驯饲成功率至80%以上，顺利通过湖北省科技厅“2019-2021年湖北省科技创新重大专项”项目验收。

推广鳜鱼新模式助力乡村振兴

“研究鳜鱼养殖新模式，就是为了降低养殖成本，让鳜鱼不贵。”为了让鳜鱼早日“游”向普通百姓的餐桌，2017年，湖北省水产科学研究所、鄂州品泓生物科技有限公司签订协议，双方合作研发推广鳜鱼悬浮膨化配合饲料。该饲料比常规饵料鱼成本低30--40%，病害少，生长快，出肉率高，养殖的鳜鱼更健康。

为了方便养殖户，2022年3月，品泓生物科技有限公司在鄂州蒲团乡建设鳜鱼苗种驯化基地，年驯化能力达200万尾。蒲团乡湖港众多，水源条件好，养殖基础好，非常适宜鳜鱼养殖推广，相关部门多次组织省内外水产养殖户到基地参观学习，举办鳜鱼养殖培训班，宣传推广鳜鱼饲料精养新模式。

目前，以品泓公司为基地，已形成鳜鱼苗种、饲料、生产指导、销售一条龙的产业链，带动合作社和农民开展鳜鱼等名特优养殖，助推乡村产业振兴。

“以前活鱼饵料养殖鳜鱼，每斤成本30元。现在用饲料养殖鳜鱼，成本只有以前的一半。”去年5月，大冶市东风农场率先引进饲料鳜鱼养殖新模式，苗种成活率达85%以上，当年底成鱼均重1斤左右。试养农民都尝到了甜头，今年准备扩大养殖面积。

农场负责人曹志强说，鳜鱼饲料养殖新模式还切断了传统模式饵料鱼带来的细菌或病毒感染途径，降低商品鳜鱼发病风险，提高了商品鳜鱼的健康质量，发展前景广阔。“希望更多的养殖户和企业加入饲料养殖鳜鱼新模式，带动产业规范化和规模化，随着成本不断下降，产量持续提高，以后鳜鱼就不会再‘贵’了。”

吴遵霖、黄永涛、吴凡参加鳜鱼国际学术研讨会。

湖北洪湖、武汉等地水产养殖户参加技术培训。

【编辑：邹卓然】