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黄金鲤鱼可以吃。金色鲤鱼也叫黄河鲤鱼是黄河里特有的，纯野生的，比人工饲养的黑鲤鱼肉质劲道、细腻，但是有股泥腥的味道，要处理好。黄金鲤鱼4-5月是锦鲤的繁殖季节，雄鱼胸鳍上有粒粒突起的追星，体腹瘦削，雌鱼腹部膨大，属水草卵生鱼类，亲鱼相互追逐完成产卵活动，雌鱼怀卵量较大。
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