湖北省三大名茶助力，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功|天天热讯

(相关资料图)

长江日报大武汉客户端11月30日讯（记者王娟）北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。长江日报记者从湖北省非物质文化遗产保护中心了解到，我省的恩施玉露制作技艺、赵李桥砖茶制作技艺和长盛川青砖茶制作技艺此次与国内41项传统制茶技艺及相关习俗一起参与了申报，用一片中国树叶向世界展示了茶和天下的中国智慧。

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

此次申报中，湖北省的恩施玉露制作技艺、赵李桥砖茶制作技艺和长盛川青砖茶制作技艺参与了申报。其中恩施玉露产自有“世界硒都”之美誉的湖北恩施，茶叶天然富含有机硒，是中国蒸青针形绿茶的典型代表，形似松针、清香持久。

恩施玉露。

恩施玉露传统制作技艺包含蒸、搧、抖、揉、铲、整六大核心技术和搂、端、搓、扎四大手法。2018年，恩施玉露成为大国外交东湖茶叙用茶。

赵李桥砖茶。

赵李桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶，俗称“洞茶”，青砖茶冲泡后色泽青褐，香气纯正；米砖茶外形美观，色泽乌亮，汤色红浓，香气纯和，味道醇厚。赵李桥砖茶制作一直延续传统人工渥堆发酵工艺，适应高寒地带及高脂饮食地区人群饮用。清末羊楼洞已是国际名镇，是万里茶道的重要生产加工集散中心。从羊楼洞、赵李桥至恰克图再至圣彼得堡的万里茶道是中俄传统友谊和中国砖茶文化传播史的见证。

长盛川青砖茶。

长盛川青砖茶制作技艺，以鄂西南武陵山区优质茶树鲜叶为原料，经过初制、发酵、紧压、烘干等六大核心工序精制成茶。其茶砖表面压制“川”字作为通用标记，成品茶色泽青褐、香气纯正、汤色红黄、滋味香醇。

【编辑：张靖】