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粽叶飘香思先贤

（记者张锐 通讯员徐栋）农历五月初五，湖北省宜昌市伍家岗区的新华广场，人头攒动，粽艾飘香。端午市集上，男女老幼包粽子、射五毒、点朱砂、系五彩、制香囊。

“你把两片箬叶背靠背地捏在手里，稍微错开一点，然后对折箬叶，再窝一窝，就折出了一个下面尖上面大的圆锥形粽洞，这时就可以放上糯米了。”被里三层外三层地围着的厨师王艾平，一边讲解一边双手翻飞。

“填好米后，再拍上几拍压实了，接着把箬叶一翻折，盖上糯米，收上边，立马用棉绳横着竖着绕上几回，缠上线头，一个粽子就包好了。”20多年前来宜昌第一回吃本地粽子的王艾平，如今早已成为包粽子的好手，“教会更多人包粽子，让端午文化更好地传承”。

南北朝梁代宗懔《荆楚岁时记》载：夏至节日，食粽。梁代吴均《续齐谐记》明确说，“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之。至此日，以竹筒子贮米，投水以祭之”。

三峡大学教授、屈原文化研究中心主任彭红卫介绍，在屈原故里有一首关于粽子的民谣十分精妙：“有棱有角，有心有肝，一身洁白，半世熬煎。”十六个字，就把屈原的个性、清白节操和悲剧命运都概括出来了。

屈原自沉汨罗已经2300年了。从竹子到箬叶，从筒粽到三角粽、四角粽，粽子的形式在变，但慎终追远、礼敬先贤的精神内核始终未变。

彭红卫说，包粽子、吃粽子，体现了中华民族在农耕文明时代对物质生活的讲究与追求，也体现了中华民族对像屈原等一批具有鲜明个性、伟大情怀先贤的追思与缅怀。（张锐 通讯员 徐栋）

（光明日报）