每日资讯：今天过后，我开始羡慕武汉人了

说来好笑，我们编辑部 12 个编辑，没有一个人吃早餐。

【资料图】

每天第一顿饭，往往发生在中午 11 点半以后。

曾看过一项调查，近 50% 的白领说，“没有时间每天吃早餐”，每 10 个白领就有 1 人跟早餐“绝缘”，你有多久没好好吃顿早餐了？

是一杯咖啡就能顶一个上午；

是急着赶地铁，路上随便买俩包子对付，相当于吃了个粗糙的 brunch (早午餐）；

还是经常工作到凌晨后，直接睡到第二天中午，把早餐时间分割给奢侈的睡眠……

我试过规整自己的生活，早起做早餐，哪怕只是面包夹鸡蛋，但总被一次熬夜，一次紧急加班给打乱，被迫放弃早餐，放弃正常生活。

小时候，总要到家楼下的早餐店花点时间，热气腾腾的粥是最好吃的；哪怕上学迟到，也被爸妈灌下一杯牛奶，拿上两个鸡蛋才能出门。

但工作后，我们都不在意早餐了。

同事@ 挺挺 9 年没吃早餐了，他说：“早餐是一种制度，对我常年作息颠倒的身体和睡眠都没什么好处。”

我挺生气的，更慌张的是，我们都没察觉甚至习惯了一件事：

早餐成了我们面对生活最先做出的妥协

作为一个仍热爱早餐的人，今天我很想跟你们一起聊聊它。

聊聊我们这群不吃早餐的年轻人，到底失去了什么。

我时常怀念那些少有的，安静吃完一顿早餐的时刻。

那是一段允许自己缓慢苏醒的时间。

刚从睡梦中醒来，人是空白的、荏弱的，胃和精神都还迟钝着，如果你不忙，胃会告诉你想吃一顿什么样的早餐。

苏州作家陆文夫写小说《美食家》，主人公醒来的第一个念头：快去吃碗朱鸿兴的头汤面。

▲电影《悬崖上的金鱼姬》

我是北方人，当年还是个清闲实习生时，会在早上 8 点起来做碗疙瘩汤：

把小个的西红柿切小块放锅里，在滋滋的油声里炒烂，倒水去烧开。

用勺子把面糊一点点滴进滚水里，几分钟内，面疙瘩就陆续浮起来。

最后打两个鸡蛋，放一把香菜，加盐开吃。

西红柿汤有点酸，鸡蛋很丝滑，面疙瘩一抿就化了。坐在餐桌前，看阳光缓慢在桌布上移动，胃被一点点填满，身体和情绪缓慢张开。

可能潜意识里觉得“今天我有好好过”，像是被注入能量，整理好昨天的情绪，面对新一天的生活。

那时工资只是现在的零头，但这一个过程没有被强制加速、省略。

台湾著名食客焦桐说，若能吃一顿理想的早餐，心中快乐得就像“绽放着桔梗花”。

他最爱街头小铺的鱼汤，是用鱼肠、鱼肝、鱼腌一起熬的，可以同时尝到肠的柔软，肝的粉嫩，腌的爽脆，口感繁复，极其鲜甜。

▲电影《悬崖上的金鱼姬》

一碗鱼汤吃完，再看周遭的世界，都带上一种“欢喜”、“宽容”的眼神——

“看着周围的猫狗草木都显得温柔可爱，忽然好想拥抱背着书包的学童，想热烈地紧握邻桌劳工朋友带劲的手。”

“冲动地想多给孩子两倍的零用钱，隔壁的恶邻居看起来已不那么势利眼了。”

纪录片《早餐中国》里有句话：“早餐是生活美学的开场白。”

导演接受采访时，“希望早餐能够修复漂泊的人，在北上广打拼的、无根的人”。

但因为忙碌，人们匆忙起床、冲进地铁、投入工作，活得像是应激反应，没有安静生活的能力，你有多久没好好地，正式开启这一天了？

有更多早餐是热闹的。热闹都是因为人，有着深藏的意味。

画家刘墉童年境遇大起大落，但有父母做一顿热乎早餐，日子就不算难过——

小时候喝粥烫嘴，父亲把热稀饭拌上肉松，再拿空碗来回倒，搅一搅，再倒回去。

父亲病逝后，家中失火，他和母亲在废墟里建了个草房，日子一落千丈，但母亲每个清晨都会给他买一根新鲜的糯米糍粑。

糍粑包在碧绿的芋头叶里，“半透明如羊脂白玉”，咬一口软中带脆，里面夹着油条和肉松，咸咸甜甜。

后来他去美国工作，日子不再拮据，但每日清晨只能切一块冰凉的火腿，喝一杯冷牛奶，再也没人为他拌肉松稀饭、买糍粑，哪怕得了肠胃病拉肚子，也只能吃冷火腿当早餐。

很像我们离家来北上广打拼，将自己和父母的早餐抛在身后，每天活得慌慌张张。

我们不要早餐，不要旧时的家，我们好像用这些交换到很多，又好像一无所有。

一个城市真正醒来，也是在早餐摊的灯次第亮起的那一刻。

听同事说，在温州瑞安的语群里，早餐被叫做“天光”。

天刚蒙蒙亮，街边小店的卷帘门哐当哐当拉起来，摇起锅炉，氤氲的早餐热气里，陆续有了人影，这一天就开始了。

他们还有句俗语：“天光喫饱一日饱”，在裹着咸蛋黄、脆油条的糯米饭里，才熬得过这漫长的一天。

早餐是一个城市的时间，绵长的夜晚和混沌的白日中间，是终点也是起点。

它也是一个城市的底色，撇开虚浮的繁华，把完全属于生活的热闹，摊开露出来。

朋友@ 掩面 第一次去武汉，就被武汉人吃早餐的场面给“吓”到了。

早上 7 点下火车，看见马路边、公交站，到处是端着热干面、豆皮、面窝和糯米鸡呼哧呼哧的人，整个城市都成了武汉人的早餐桌。

纪录片《城市 24 小时》里提到，常住人口 1200 万的武汉，每天早上7-9 点，至少会有 500 万人，准时出现在街头巷尾的早餐店。

▲纪录片《城市24小时》

他们叫“过早”，过年过节的那个“过”。隆重，讲排场，主打一个效率和热火朝天。

电影《万箭穿心》里，也有武汉人“过早”的名场面。90 年代的工人骑着自行车，拎着饭盒，遇到闸口就脚撑地停下来，原地扒拉两口饭盒里的早饭，再赶路。

▲电影《万箭穿心》

早餐就像武汉的精气神，在这个城市最先苏醒，也在解封后最先回归。

一个武汉闪送员，在解封第二天的早晨 6 点，就接了一个“大单”。

留言的女孩说，要买 76 种早餐，把封城 76 天的早好好过回来，“过完早，新生活才算开始。”

她还请了周围的邻居，一群人热泪盈眶地在早餐里，庆祝武汉的回归。

武汉是一个会抓住日常的城市，所以最先抓住了早餐。

在热气蒸腾中，它告诉你，这一天又稳定而热烈地展开了，填填脾胃，理好精神，上学的上学，上班的上班，一切都在持续向前。

一个城市的人怎么吃早餐，就决定了这个城市在过怎样的生活。

这种踏实，会让这座城市的人安全笃定得多。

早餐最能折射出一个人的样子，和他应对生活的方式。

《奇遇人生》里，窦骁和阿雅攀登大洋洲第一高峰查亚峰，预计 2、3 天就能完成的行程，因为临时雨天不断延期，被困酒店。

连绵的阴雨让阿雅逐渐烦躁，第 3 天清晨，大家都在担心天气，从窦骁那里传来的声音是：“我的面包要糊了”。

他对着大雨不慌不忙做早餐，还不忘安慰有点失落的阿雅：

——There is nothing we can change.天反正就是这么个天，它也不会因为你急他就会改变。今天不行还有明天。relax.

——万一明天不行呢？

——那就后天啊。

——万一后天不行呢？

——明日何其多。来吧，吃早餐了，快点。我给你烤一片。

▲综艺《奇遇人生》

一个可以安心吃早餐的人是幸福的，沉浸于拥有一块面包的当下，那些过去、未来的东西，都没法困住他。

我很喜欢日本的绘本作家佐野洋子，一个活得很轻盈的小老太太。

不久前看她写的《痛快的日子》，书里提道：“生活，就是要先开发出吃早餐的方法，然后再各自选择。”

早餐是她晚年生活的一半，另一半是追剧。即使承担乳腺癌化疗的痛苦，健忘症也不断加重，她依然觉得，生活是更重要的事。

研究薰牛肉是炒卷心菜好吃还是炒土豆好吃，把冰箱里的各色彩椒和仅有的一根黄瓜刨成丝，再用卷心菜、培根、蘑菇和肉末混在一起，煮出一锅好喝的汤。

家里找不到面包，就花两三分钟去附近的咖啡馆吃早餐，走到靠墙的空桌前坐下，点起一支烟，慢慢打量周围的老太太：

披着淡紫色披巾，一头漂亮白卷发的 70 岁老人，吃完餐会优雅离开；身穿黑裤和短夹克的那位在读文库本，大概是个退休的职业女性。

我时常被这种生命的从容打动，在无数个沉重的瞬间，还是想好好吃一顿早餐。

日本艺人 Atsuko maeda 曾说：“人生的一半都是早餐。”

在每天的开始，享受一个悠长的早晨；

在每天的结束，思考第二天要用什么样的色泽和味道打开。

生活中所有的事，好像都能落到吃早餐上：

我如何享受今天，以及我期待什么样的明天。

祝你每天，都能享受早餐。

撰稿：芯茹、A姐

责编：袁三点

部分资料来源：新浪财经《便利蜂发布

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