苹果催熟柿子的原理是什么?
熟的苹果能催熟柿子。因为成熟的苹果会放出大量的乙烯。乙烯是一种催熟剂。把熟苹果和柿子放在一起，柿子就受了乙烯的“催熟”作用，从而加速成熟。
乙烯(ethylene)最简单的烯烃，分子式C₂H₄ 。少量存在于植物体内，是植物的一种代谢产物，能使植物生长减慢，促进叶落和果实成熟。无色易燃气体。
涩柿子吃了会中毒吗?
吃涩柿子是不会引起中毒的。
有一些人群在吃了发涩的柿子后，会感觉舌头有发麻的情况，这种病不是中毒反应，而是因为色柿子还没有成熟，所以含有很多的鞣酸，具有非常强的收敛性，能够刺激口腔内的触觉神经末梢发生兴奋，所以会感觉到有涩的感觉，这种并不属于中毒。
如果在吃了涩柿子后，有舌头发麻的情况，可以多漱口或刷牙去除不适症状，后续不要再吃没有熟透发涩的柿子，防止出现肠胃不适的情况。
需要注意的是，在空腹时也是不可以吃柿子的，空腹吃柿子会导致出现胃胀胃痛，严重情况下可能还会引起胃出血，胃结石等严重病情出现。而且柿子当中的鞣酸会影响身体对钙镁等微量元素的吸收，长期下去会导致出现营养不良的情况，所以要注意不可以大量吃柿子。
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