“红茶是发酵茶,100%的茶为全发酵,即红茶。 在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶,统称为发酵茶。根据发酵程度的不同,可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。轻发酵茶是不经过发酵的茶,即绿茶。”
“全发酵茶(学名:红茶类): 按品种分:小叶种红茶、阿萨姆红茶(大叶种)。 按形状分:条状红茶、碎形红茶和一般红茶。”
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