1.寒天,英文名Agar、又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。是一种从海洋植物提取出来的胶体,寒天是一种碳水化合物,属于植物多糖类。
2.寒天具有强烈的形成凝胶及高粘度,透明度和溶解性
吃寒天的好处与坏处
寒天的功效具有健脾开胃，清热解暑，排毒养颜的功效。对糖尿病，高血脂，大便燥结，脾胃虚弱，中暑等症有治疗的作用。寒天禁忌在生活中一些特殊病症的人群在食用寒天的时候一定要根据合适的食用方式去食用，以免在食用之后会对身体健康没有什么帮助反而会加重身体负担，寒天是由深海里红藻的细胞壁所提炼萃取而成的天然食品。
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