“大概要30分钟。 水面筋:用蒸汽加热,使蒸汽保持100℃左右,持续30分钟,即成水面筋。”
1、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下一定不能留干粉。
2、因为面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一 点的倒水，容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来了。
3、把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。一般可以用做面包的即发酵母粉，大概发一-个小时就可以了，从外表就能看到很多的气孔。
4、面筋胚切开，放入蒸锅里蒸约二十分钟。就完成了。
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