蓝莓酱一般熬制多长时间？自制蓝莓酱能放多久？

蓝莓酱一般熬制多长时间?

准备材料

平时自己在家中制作蓝莓酱时，一定要选择那些新鲜自然熟透的蓝莓，一次大约准备500克就可以，再准备一百克的细砂糖和一个柠檬。另外还要准备一个干净的玻璃瓶。

做法步骤

1、把准备好的蓝莓用清水清洗干净，控干表面的水分，放在盆中，加入准备好的白砂糖调匀以后腌制，腌制的过程中可以用铲子把盆中的蓝莓全部压破，这样可以让它们更好的吸收白砂糖。

2、把准备好的玻璃瓶，用开水高温消毒，消毒以后，再把里面的水分全部烘干，准备好的柠檬表面用清水打湿，再涂抹适量的食用盐，用力揉搓一会儿，然后再用清水把它洗净，切开以后取出柠檬汁。

3、腌好以后的蓝莓可以放到料理机中搅拌一下，把它搅拌成果泥，取出以后入锅，加入准备好的柠檬汁，调匀以后开火煮制，不开以后再调小火力，用小火慢慢熬制，20到30分钟，等锅中的蓝莓果肉变成透明浓稠的膏状以后，就可以关火。

4、锅中熬好的蓝莓酱，降温以后取出，装入干净的玻璃瓶中，把瓶口密封后直接存入冰箱冷藏保存，想吃的时候用干净无水无油的小勺取出适量，直接食用就可以。

自制蓝莓酱能放多久?

常温没密封，只能保持一个星期。冰箱保存可以保存1到2个月。每次在弄蓝莓酱的时候，最好是用无水无油的勺子去取，这样就可以延长保质期了，还有就是果酱的甜度越高，保存的时间就会越长。自制果酱，如果煮熟的，并且灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封，就可以保存相当长的时间。