可可粉是苦的还是甜的?
可可粉味苦。天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味苦，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种成分。可可粉作用：可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
可可粉要加糖吗?
不能加糖，会影响可可粉的口感和使用。可可粉是利用可可豆加工而成的可可制品，其含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及多种微量元素和氨基酸，具有健胃、刺激胃液分泌的功效。如果是天然的可可粉，还含有微量的可可脂，其含有很高的硬脂酸，可以降低血液中的胆固醇。所以使用纯可可粉才能保证这些功效。注意对于孕期妇女来说，食用可可粉会致胎儿畸形。
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