蜂蜜夏天不冷藏有危害吗?
蜂蜜可以放在冰箱冷藏。
蜂蜜是可以放在冰箱里保存的，同时也是生活中保存蜂蜜最简单的办法，完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下，在常温环境下也可以保存很长时间而不变质。
将蜂蜜放在冰箱里唯一的问题是时间长了可能会出现结晶现象，结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。
蜂蜜放冰箱冷藏行吗?
蜜糖本身水分含量很低，因此常温下蜜糖能长期保持不变质。蜜糖可存放在冰箱冷藏箱内，也可存放在室外常温下，不会变质变味，蜜糖是永远不会放坏的。假如是市面上的假冒伪劣产品，有些里面会表现出大量的泡泡，并伴随酸、酒的味道，如果蜂蜜一旦发酵，就不能再喝了，饮用后会造成拉肚子。在夏季买完蜂蜜之后，建议一定要放冰箱冷藏，只有好处没有坏处。
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