清汤火锅是什么?
清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴,属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁,配以各种调料,其味浓鲜,香烫,诱人食欲,四季均宜,尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
清汤火锅里面放什么配料
清汤火锅底料可以制作不同的主料如:牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。
配料有:菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。
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