食用油有哪些种类？哪种食用油更健康?

食用油哪种好?

1、调和油

不知道选购哪种食用油的话，选择调和油是准没错的。调和油是不同的类型的油混合搭配而成，符合科学的饮食标准，里面所含的脂肪酸比例，都是符合健康膳食标准的。常见的调和油有大豆油与葵花油调和，大豆油与茶籽油调和。

2、大豆油

大豆油主要用于炒菜或者炖菜比较合适，这种油中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量相当丰富，摄入这种油类可以降低心脏病的风险。不过需要注意的是这种油类不适合反复煎炸加热，容易产生对人体有害的氧化聚合物，烹饪的时候最好一次性使用，不要反复利用。

图片

3、橄榄油

如果家里面有条件的话，选择橄榄油是最好的，橄榄油是公认的最好的食用油，他能降低胆固醇，降血脂以及预防各种疾病，一般人群皆可以食用。不过橄榄油比一般的油要贵很多，除了这一点，他没有其他的缺点了。

4、花生油

花生油中含有的脂肪酸成分构成比较合理，还含有丰富的维生素e，对心血管健康极其有益，非常适合心血管疾病患者食用。

图片

5、葵花籽油

葵花籽油属于风味很好，但不饱和脂肪酸含量过高的油类。正是因为葵花籽油的不饱和脂肪酸含量太高，反而对心血管健康方面并不是很友好，并不能很好的降低人体胆固醇，另外和他类似的大豆油、玉米油都已经退出保健油的行列。

从上面可以看出，食用油可以有一个优先选择的排列，有条件的尽量选择橄榄油，其次是调和油，最后才是花生油，较为差一点的就是葵花籽油和大豆油之类。