鱼你在一起下饭酸菜鱼魏彤蓉功对话年轻群体的营销之路？

当年轻人成为市场消费的主力军,成为家庭消费决策的重要力量,“年轻化”则成为了无论新老品牌所面临的首要课题。品牌若想俘获网感强、爱娱乐、有个性的年轻人,就必须精准把握他们的喜好,与他们建立有效的沟通。

但取悦年轻人并不是一件容易的事情,尤其是相对传统的餐饮行业,餐饮品牌若想与年轻化接轨又能长久的保持爆火的“网红”属性,则面临更多阻碍。

而爆火全国的鱼你在一起下饭酸菜鱼作为餐饮行业中的教科书,为传统的餐饮老炮儿做了极佳的示范。那么它是如何在餐饮大浪淘沙的状况下顺势而为,攻占年轻消费主力市场的呢?

一、菜品创新年轻化,坚守产品初心不断迭代更新

近年来,鱼你在一起凭借打造单品爆款——下饭酸菜鱼,通过精准定位年费客群,经营小份制、快餐化、年轻化,成功脱颖而出并成为行业的翘楚,这无疑是行业中一个大亮点。其中不论是人气指数及口碑指数在全网都是相当靠前,这也成为其门店迅速扩张的市场基础。

作为酸菜鱼行业的领跑者,鱼你在一起创始人魏彤蓉表示“鱼你在一起生命力在于产品的创新及迭代,不论是做营销、做升级、做管控,其根基终究还是产品”。为了保证产品的迭代更新,满足年轻消费者味蕾的变化和市场需求,鱼你在一起每个季度都会推新品。

记者了解到,鱼你在一起相继推出的人气爆款热炝酸菜鱼,明星产品青花椒酸菜鱼等都得到了市场的广泛认可和消费者的一致好评。而今年3月下旬即将推出的虫草花浓汤鱼也是呼声很高,这款声称“先喝汤,后吃鱼”的产品还没上市,就受到了高度的关注和期待。

目前,鱼你在一起品牌餐厅打造极简8+8+5的SKU模式已经非常成熟,即8款酸菜鱼产品、8个配菜、5款饮料,主食馒头、米饭免费吃。与此同时,在2020年鱼你在一起门店还陆续上线了热卤、炸食等小吃,不仅满足了消费者的多场景消费,同时还有效提升了客单。

不止是鱼你在一起,很多当红的餐饮品牌也是走了主打爆款的策略,在竞争激烈的市场中找到一条道路,并瞄准细分品类不断创新研发,开拓出了全新的市场!

二、内容年轻化,从情感上链接年轻群体

产品是用来和消费者交换的,而品牌是用来和客户沟通的,所以要想持续稳定的让消费者对品牌有年轻化认知,品牌就需要持续而广泛的将年轻化的内容渗透到消费者。

记者了解到,鱼你在一起的内容矩阵已经非常成熟。通过在公众号、微博、抖音三个流量庞大的平台通过不断有网感、有趣味、有创意的图文和视频内容,形成了三位一体的品牌矩阵,以内容为载体进行传播。

不管是犀利的“官鱼大大”还是软萌的“抖音小妹”都根深蒂固的植入消费者的内心,成为鱼你在一起的对外形象官,也成为鱼你在一起与消费者情感链接的桥梁,在此信任链接基础上,深化消费者和鱼你在一起的情感基础。

作为内容资产的一部分,记者了解到,鱼你在一起的IP周边在粉丝群体中同样有着非常高的人气。个性前卫的“摸鱼达人” 卫衣即迎合了当下的青年文化,又展现了年轻张扬的态度,年轻时尚的镭射包包成了出街必备的炸街单品、奢华的保温杯不仅是实用的器具更是成了精致的装饰品。

内容和周边承载着鱼你在一起年轻的品牌文化,鱼你在一起通过这样的载体将用户与品牌产生了更深度的联系。进而提高用户粘性,为私域流量的深耕打下了夯实的基础。

三、营销年轻化,跨界、联名增强与消费者互动

据记者了解,鱼你在一起仅在2020年就先后携手和平精英、王者荣耀、《你好,李焕英》等顶流及IP合作联名,围绕年轻人喜欢的“手游文化”展“喜剧文化”展开互动。这些有趣的跨界联合,为年轻群体搭建了有趣好玩的新社交场景,创新了参与行业的老套路。

在新餐饮时代,得年轻人得天下普遍成为业内默认的市场受众准则,作为餐饮人要时刻关注年轻人的动向,包括他们的喜好、表达、追求等,从保持产品根基的基础上进行品牌的运营创新和发展才是餐企的生存的之道。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。